إذا وضعت امامك ثلاثين جراما من اللب الاسمر وكانت هذه الكمية هي تسليتك فإن جسمك يحصل علي *٠٥١ سعرا حراريا و*٣١ جراما من الدهون*!! أكثر من ذلك فإن هذا القدر القليل من اللب يحتوي علي نفس كمية البروتين الموجودة في نفس هذا الوزن من اللحوم أو الاسماك*!! هذا بجانب قدر جيد من الزنك والكالسيوم والماغنسيوم.
ولكن من المفيد ان نعرف ان الدهون الموجوده فى اللب هى من النوع الذى لا يضر القلب والشراين ولكن يعيبها انها قد تسبب السمنه مع زياده تناولها .
و يعتقد البعض ان اللب الاسمر يرفع الضغط بينماا اللب الابيض لا يرفعه.
ولا يوجد دليل علمى واحد على ذلك00 فالملح يضاف الى النوعين وهو وراء ارتفاع الضغط .